?夏季降臨又(you)到了每年吃蝦(xia)(xia)最(zui)好的時節。肉質(zhi)飽滿的皮皮蝦(xia)(xia)和龍(long)蝦(xia)(xia),都是食蝦(xia)(xia)季里蝦(xia)(xia)迷們(men)最(zui)愛的美味。你知道怎么(me)清洗(xi)小龍(long)蝦(xia)(xia)最(zui)干(gan)凈嗎?如(ru)何在(zai)眾(zhong)人之間,優(you)雅快速的剝蝦(xia)(xia),享受美食的誘惑呢?這一(yi)篇你一(yi)定不能錯過。
小龍(long)蝦(xia)屬于生活(huo)在(zai)淡水中甲(jia)殼類動物,可(ke)叫紅(hong)螯蝦(xia)也(ye)可(ke)以說(shuo)淡水小龍(long)蝦(xia)。原產美國(guo)和歐洲國(guo)家,二戰時期由日本傳入我(wo)國(guo)。現小龍(long)蝦(xia)都是人工在(zai)湖泊(bo),稻田里(li)養(yang)殖的。產出(chu)的小龍(long)蝦(xia)的是有保證(zheng)的。特點是生長速度(du)快、適應能力強。
?
?![小龍蝦怎么清洗 小龍蝦怎么清洗]()
?
【小龍蝦(xia)清洗方法】
第(di)一種:徒手清洗
一、用(yong)手捏住小龍蝦頭部,先(xian)剪(jian)去小龍蝦的左右(you)鉗,這可以(yi)食用(yong)的。
二、剪去雙鉗的小(xiao)龍蝦,放在清(qing)水(shui)中(zhong)浸泡幾分鐘。
三(san)、用(yong)手(shou)捏住小龍蝦頭(tou)部(bu),用(yong)刷子將腹部(bu)刷干(gan)凈。
四、用手掐(qia)住尾(wei)巴中間那塊尾(wei)甲(jia),直到斷離為止。
五(wu)、拽擰動的(de)尾甲,然后(hou)慢慢拉出(chu)(chu)來(lai),這樣(yang)蝦的(de)腸(chang)子就跟著(zhu)出(chu)(chu)來(lai)了。
六、用剪(jian)刀減去小龍蝦(xia)頭(tou)部的(de)三分之一(yi),不要剪(jian)多(duo)。
七(qi)、用剪刀尖(jian)挖出頭部里面黑色(se)囊(nang)狀物(wu)體——蝦胃。
八、用流(liu)水(shui)輕(qing)輕(qing)沖洗一下小龍蝦(xia)頭部,去(qu)臟東西。
?
第二種:超聲(sheng)波清洗方(fang)式
小龍蝦(xia)清洗方法的必(bi)殺技就是超聲波(bo),超聲波(bo)清洗使(shi)水中產生數以萬計的小氣(qi)泡(pao),這些小氣(qi)泡(pao)會瞬間閉(bi)合并產生高壓(ya),一(yi)直產生的高壓(ya)就像一(yi)連串爆(bao)炸能夠(gou)使(shi)物體(ti)表面的污垢迅速剝落,達(da)到(dao)潔凈的效果(guo)。
超聲波清(qing)洗(xi)相比于人工(gong)清(qing)洗(xi)有一個明顯的(de)優勢,就是特別適合清(qing)洗(xi)深孔、細縫等不容易洗(xi)到的(de)地方,所以(yi)超聲波被(bei)廣(guang)泛的(de)應用(yong)于清(qing)洗(xi)牙齒、首飾(shi)、精(jing)密(mi)零(ling)部件(jian)。超聲波清(qing)洗(xi)機一直以(yi)工(gong)業用(yong)途(tu)居多,隨著(zhu)果(guo)蔬(shu)、肉類產品農(nong)藥、激(ji)素問題引(yin)起關注后,超聲波清(qing)洗(xi)機有了家用(yong)版(ban)本(ben),又叫洗(xi)菜機或果(guo)蔬(shu)清(qing)洗(xi)機。農(nong)藥一般附著(zhu)在(zai)果(guo)蔬(shu)表(biao)面0.05mm左右,而質量(liang)好一點(dian)的超聲波洗菜機可以到3mm,超聲波從盆的四周和底(di)部發出(chu),對果蔬(shu)進行360度(du)的全面清潔(jie)。超聲波洗菜機最適合清洗草莓、黃瓜這(zhe)類表皮不平,容易藏污(wu)納垢(gou)的蔬果,把果蔬放入洗菜機,機器就開始(shi)自動(dong)清洗。
說到(dao)超聲(sheng)波,也(ye)許有人(ren)會聯想到(dao)醫用(yong)B超(chao),擔心超(chao)聲波會對人體造成傷害,其實(shi)這個擔心是多余的(de)。醫用的(de)B超是超高頻率的,能(neng)達到50M HZ,而(er)家用洗菜(cai)機(ji)頻率在20K H ~ 40K H,這(zhe)個頻率(lv)遠(yuan)低(di)于B超的頻率,而且也(ye)不是作用在人體上(shang),對人體無任何傷害(hai)。
除了(le)超聲波以(yi)外,臭氧(yang)也被(bei)用于洗菜機,因為臭氧(yang)是一種氧(yang)化(hua)性非常強的物(wu)(wu)質,能破壞細菌、病毒和其(qi)他微生(sheng)物(wu)(wu)的生(sheng)物(wu)(wu)結(jie)構。臭氧(yang)還有(you)一個(ge)問題,就是氣味(wei)難(nan)聞,臭氧(yang)濃度(du)只要達到0.2ppm時就會有,盡管這個濃度距離國(guo)家安(an)全標準還有很遠(yuan)。
?
超聲波清洗小龍蝦圖解(jie):
1、我們先將小龍蝦放進一款清洗(xi)小龍蝦的神(shen)器GTSONIC-P27,一款專門洗(xi)小龍蝦的超聲波小龍蝦清洗機,設備運用了超聲波清洗(xi)滅菌的(de)(de)原(yuan)理,能(neng)有(you)效(xiao)的(de)(de)把小(xiao)龍(long)(long)(long)蝦體內的(de)(de)寄生蟲(chong)振出(chu)來或殺(sha)死(si),能(neng)把小(xiao)龍(long)(long)(long)蝦表面縫隙的(de)(de)污垢清洗(xi)干凈。而且洗(xi)完后的(de)(de)小(xiao)龍(long)(long)(long)蝦依然充滿活力(li),炒出(chu)的(de)(de)小(xiao)龍(long)(long)(long)蝦肉質更緊(jin)致(zhi),味(wei)道也會(hui)更鮮(xian)美。
?![小龍蝦怎么清洗 小龍蝦怎么清洗]()
2、清洗干凈的小龍蝦會露出(chu)粉(fen)嫩(nen)的身(shen)體
?![小龍蝦怎么清洗 小龍蝦怎么清洗]()
3、用手掐住尾巴中間那塊尾甲左右(you)擰動,直到尾甲斷(duan)開(kai)為止
?![小龍蝦怎么清洗 小龍蝦怎么清洗]()
4、拽著擰(ning)開(kai)的(de)尾甲,然后慢慢拉出(chu)來,這樣蝦(xia)的(de)腸子也就跟著出(chu)來了
?![小龍蝦怎么清洗 小龍蝦怎么清洗]()
5、用剪(jian)刀剪(jian)去小(xiao)龍蝦頭(tou)部(bu)的三分之一(yi),用剪(jian)刀把頭(tou)部(bu)黑色囊狀(zhuang)物(wu)體(ti)--蝦胃挖出來
?![小龍蝦怎么清洗 小龍蝦怎么清洗]()
6、再用(yong)清(qing)水沖洗一下小龍蝦頭(tou)部,把臟(zang)東西沖洗掉,注意千萬(wan)不(bu)要把蝦膏(gao)沖掉了
?![小龍蝦怎么清洗 小龍蝦怎么清洗]()
?
相關鏈接:小龍蝦清洗機