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小(xiao)龍蝦,因(yin)其肉質(zhi)鮮嫩,蛋白質(zhi)高(gao),低脂肪,礦物質(zhi)含量豐富(fu),具有(you)很高(gao)的(de)營養(yang)價值(zhi),隨著人們生活水(shui)平的(de)提高(gao),對美食(shi)的(de)追求,小(xiao)龍蝦逐漸(jian)成(cheng)為(wei)膳食(shi)營養(yang)結構的(de)組成(cheng)部分。
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可小龍蝦始終擺脫不了這樣的一種(zhong)形象,生(sheng)(sheng)活在野外臭水溝吃(chi)泥土(tu),出水中(zhong)死亡動物的遺骸或(huo)其他(ta)水生(sheng)(sheng)物。身被(bei)著誘發橫紋肌溶解癥的”黑歷史”,但(dan)是面對這些(xie)人們沒有膽怯(qie),反而對美味(wei)的小(xiao)龍蝦(xia)趨之(zhi)若鶩,甚(shen)至可以說瘋(feng)狂。
小龍蝦(xia)因生活棲(qi)息環(huan)境的(de)影響,使(shi)其(qi)外殼和(he)縫隙里有(you)大量的(de)污垢,使(shi)其(qi)攜帶大量的(de)寄生蟲。人(ren)們(men)用手工清洗(xi)的(de)雖然說能(neng)把(ba)小龍蝦(xia)外殼的(de)污垢清洗(xi)的(de)差不多干(gan)凈但是那些(xie)肉眼看(kan)不到(dao)的(de)寄生蟲是洗(xi)不干(gan)凈,如肺(fei)吸蟲。
一(yi)旦吃了沒煮(zhu)熟的(de)小龍蝦,那么那些寄生(sheng)蟲就(jiu)會在我們身體里亂跑,會對我們的(de)器官帶來巨大的(de)傷(shang)害(hai)。前段(duan)時間在蘇(su)州就(jiu)有(you)個女(nv)士因(yin)長時間食用沒煮(zhu)熟的(de)小龍蝦造成肺(fei)穿孔。
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而在那些大排檔,飯(fan)店清洗小(xiao)龍蝦都是使用“洗蝦粉”來清洗的(de),用(yong)這(zhe)洗完后小龍蝦雖然說異(yi)常(chang)干凈(jing),色(se)澤光(guang)鮮,但是會造成蝦腳蝦鉗落。最重要的(de)是這(zhe)種“洗蝦粉”都是被禁(jin)止(zhi)使用的三無產品。曾(ceng)在南京等(deng)地(di)出現過(guo)食用“洗蝦粉”清洗過的小龍(long)蝦(xia)造成(cheng)“橫(heng)紋肌溶解癥”,所(suo)以,使(shi)用“洗蝦粉”,二次污染反而(er)更不安全!
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人工清洗的(de)方式(shi)不(bu)但(dan)(dan)費力,也僅僅只是清除了(le)表面的(de)泥土污物,而(er)小龍(long)蝦清洗機(ji)不(bu)但(dan)(dan)能(neng)將龍(long)蝦外(wai)殼,腮腺的(de)淤(yu)泥沉積物清洗徹底,運用超聲波滅菌(jun)(jun)的(de)原理,能(neng)更深層次殺滅小龍(long)蝦體內有害菌(jun)(jun)。
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通(tong)過高效的(de)超聲波(bo)空化效應原理,水分子(zi)在龍蝦殼體震蕩,震落表面的(de)污物(wu),取(qu)代(dai)了傳統(tong)手工刷洗刷不到的(de)地方(fang),具有快速清洗死角,縫隙的(de)優點(dian)。
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解(jie)決了龍蝦(xia)在加工過(guo)程中(zhong)的清(qing)洗問題(ti),保證了清(qing)洗過(guo)程中(zhong)存活和食用安全。操作人員的手(shou)無須碰到龍蝦(xia),不會受傷,還可用于家庭、賓館、飯(fan)店、食堂、火車(che)、輪船等(deng)(deng)場所清(qing)洗餐具、蔬菜(cai)、水果、貝殼類食品等(deng)(deng),清(qing)洗徹底(di)方便。
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